大豆，中國自古栽培，至今已有5000年的種植史。全中國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。大豆于1804年被引入美國；20世紀(jì)中葉，在美國南部及中西部已經(jīng)成為重要作物。到今天為止，世界各國栽培的大豆都是直接或間接地從中國傳播出去。然而，豆制品在國內(nèi)的發(fā)展卻有一定的局限性，自古以來，中國的豆腐、豆芽等豆制品都是作坊式生產(chǎn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)模式，這也制約了國內(nèi)豆制品行業(yè)的發(fā)展。
據(jù)不完全統(tǒng)計，僅在陜西省咸陽市，2013年末就發(fā)展到一千家豆制品作坊。在全國各地，豆制品行業(yè)無法進(jìn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)化管理，品質(zhì)無法有效保障，作坊式生產(chǎn)“小而雜”一直是各級政府的痛點(diǎn)。為了解決這一問題，李博產(chǎn)生了一個大膽的構(gòu)想，建立小微豆腐孵化產(chǎn)業(yè)園，打造標(biāo)準(zhǔn)化廠房、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，對以前的小作坊進(jìn)行統(tǒng)一管理。2015年5月13日，小微豆腐孵化產(chǎn)業(yè)園正式建成開園，并被陜西省中小企業(yè)局授予“陜西省小型微型企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地”的稱號。
陳鎖鏈，自2000年起赴日本留學(xué)，在學(xué)習(xí)之余便開始進(jìn)入豆制品公司工作。17年間，陳鎖鏈從一名不起眼的車間兼職工人，憑著在國外要為中國人爭口氣的拼勁，和對豆制品行業(yè)的熱愛，一路成長為亞洲豆制品市場的掌舵者。此時的陳鎖鏈，看到了十幾年間國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的騰飛和劇變，也萌生了回國發(fā)展的念頭。
數(shù)十年創(chuàng)業(yè)之路披荊斬棘，二十年異國他鄉(xiāng)埋頭打拼，從李博到陳鎖鏈，他們?yōu)榱诉@一枚枚大豆，押上了積攢幾十年的資金，放棄了行業(yè)頂尖的榮譽(yù)，很多人不理解這是為什么?？赐赀@期節(jié)目，也許我們能找到答案，他們放棄了之前各自領(lǐng)域的成功，但卻撿起了讓老百姓吃上健康食品的追求，撿起了一個企業(yè)家為民為國的責(zé)任，也抗起了食品安全的重?fù)?dān)。
